GI-Protein

gi-protein
gi-protein
gi-protein

GI-Protein kolhydrater och fett i balans för en sund och hälsosam kosthållning.


GI-KOSTEN

GI-metoden och därmed det som idag kallas för GI-kosten uppfanns i början på 1980-talet och var då den kosthållningen som man rekommenderade diabetiker att hålla. Introduktionen av GI-kosten innebar också att man nu slutade att dela in kolhydrater i enkla eller komplexa kolhydrater. Istället började man från och med nu benämna kolhydrater som snabba eller långsamma, beroende på hur lång tid det tar för kroppen att spjälka dem. 

Enkelt uttryckt kan man säga att GI-kosten innebär att man undviker vitt mjöl i alla former, ris, potatis och undviker socker. Konsten är kanske inte att undvika det, utan att faktiskt hitta bra alternativ att ersätta dem med. 

Kosten delas in i olika delar, protein, kolhydrater och fett. Det är dock inte bara balansen av fett, protein och kolhydrater som är det viktiga när det gäller att vara framgångsrik med GI-metoden, utan givetvis påverkar även mängden mat man tillför kroppen. 

GI-PROTEIN

Protein är aminosyror. Aminosyror som finns i kroppens alla celler och som behövs för att cellerna ska växa. Därför är det viktigt att varje dag få i sig tillräckligt med protein varje dag. Beroende på om man styrketränar eller utför annan träning eller inte, behöver kroppen varierad mäng protein.

Tränar du inte, kan du räkna med att din kropp behöver ca 1 gram protein per kilo kroppsvikt. Tränar du bör du öka till ca 2 gram protein per dag och kilo kroppsvikt. Väger du 70 kg och tränar bör du alltså dagligen tillföra din kropp 140 g protein, tränar du inte är mängden istället ca 70 gram per dag. Protein finns i ägg, bönor, linser, ost, kött ägg och fisk. 


GI - KOLHYDRATER

GI-kosten innebär att man väljer mat som innehåller långsamma kolhydrater, proteiner och fett – i en sund balans. En sådan här kosthållning medför en jämnare blodsockernivå och därmed också långsammare utsöndring av insulin. Vissa lindrigt drabbade diabetiker kan med hjälp av kosten hålla sin insulinnivå jämn och på så sätt undvika att behöva tillföra insulin i form av tabletter. 

Det är dock inte bara balansen av fett, protein och kolhydrater som är det viktiga när det gäller att vara framgångsrik med GI-metoden, utan givetvis påverkar även mängden mat man tillför kroppen. 

De kolhydrater man ska fokusera på är de långsamma kolhydraterna, de som sakta får ditt blodsocker att stiga till en bra nivå och sakta går ner igen. Snabba kolhydrater har en motsatt effekt, de får blodsockret att rusa i höjden, tvinga kroppen till maximalt insulinpåslag för att kontrollera sockernivåerna, för att sedan få blodsockernivån att falla allt för fort. 

Långsamma kolhydrater finns i till exempel i fullkornsprodukter och grönsaker.

Snabba kolhydrater finns i till exempel i vitt socker och vetemjöl. 

GI-FETT

Vanligtvis brukar man dela upp fett i mättat och omättat fett. Mättat fett är mindre bra, omättat bättre. Bra fetter är rapsolja, kokosfett, olivolja och till viss del smör. 

Så här säger SLV (Livsmedelsverket) på sin hemsida om fett:"Fett är en viktig energikälla för våra kroppar och rätt sorts fett i rätt mängd är avgörande för att vi ska må bra. Många skulle må bättre av att äta mindre fett. Men för de flesta är det ännu viktigare att byta till rätt sorts fett, det vill säga att äta mindre mättat och mer omättat fett.

För mycket fett kan leda till övervikt och mycket mättat fett kan leda till hjärt- och kärlsjukdom. En enkel tumregel är att välja mjukt fett istället för hårt. I allmänhet kan man säga att ju hårdare ett fett är i rumstemperatur desto mer mättat fett innehåller det."